Kürbisstreifen - Kampyo, getrocknet und geschwefelt, aus Japan, 50 g., Kampyo sind getrocknete und geschwefelte Kürbisstreifen. Zubereitung: Die getrockneten Kürbisstreifen mit klarem Wasser waschen und dann mit Salz einreiben. Danach erneut mit Wasser abspülen. Die Kürbisstreifen in 2 Tassen japanischer Brühe, 5 Eßlöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker und ein wenig Mirin weichkochen. Endverbraucherpreis: € 5,86 / St., Grundpreis: € 11,72 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.

Gemüse - Sansai Fumi, eingelegt, 0,300 kg. Sansai Fumi ist eine in Sojasauce eigelegte Gemüsekombination mit Adlerfarn, Königsfarn, Bambussprossen und Kikurage-Pilzen. Sie wird oft als Beilage zu japanischen Gerichten serviert. Endverbraucherpreis: € 7,31 / St., Grundpreis: € 24,36 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.

Dashi Kombu Algen - Seetang, getrocknet, Korea, 113 g., Dashi Kombu Algen sind ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis- und Nudelgerichte und auch zum Kochen von Sushireis verwendet. Ebenso sind sie eine appetitliche Umhüllung etlicher Köstlichkeiten und sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Calcium und Eisen, haben aber kaum Fett und Kalorien. Die klassische Verwendung findet sie in der Herstellung von Sushireis. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Algenstücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird. Endverbraucherpreis: € 9,83/ 113g., Grundpreis: € 86,99/1 kg. Preis inkl. MwSt.

Sesampaste - Atari Goma, 0,300 kg., Atari Goma Sesampaste wird zum Aromatisieren von Backwaren verwendet und gibt vielen asiatischen Gerichten eine nussige Note. Endverbraucherpreis: € 18,96 / St., Grundpreis: € 63,20 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.