Japanische Mayonnaise, 0,300 kg., Wer in Europa würde vermuten, dass gerade japanische Mayonnaise besonders lecker ist. Neben den üblichen Zutaten für Mayonnaise verleihen Zitronensaft, Wasabipulver und Sojasauce diesem Produkt den besonderen Pfiff. Sie ist ideal zum Verfeinern und Würzen von Salaten oder verschiedenen Gerichten. Dieses Produkt ist auch in einer 1 Liter Flasche erhältlich. Endverbraucherpreis: € 7,44 / St., Grundpreis: € 24,80 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Nameko-Pilze - Stockschwämmchen, 200 g. Nameko Pilze werden auch als Stockschwämmchen bezeichnet und gehören zu den Blätterpilzen. Sie sind bräunlich und wachsen büschelweise auf morschem Holz. Ihr langer dünner Stiel ist mit kleinen braunen Schuppen besetzt. Der untere Teil des Stiels ist ungenießbar. Die Nameko-Pilze eignen sich gut als Suppenpilze. Endverbraucherpreis: € 8,30 / St., Grundpreis: € 4,15 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Japanische Pflaumen - Tsubo Ume, gesalzen und gewürzt, 200 g. Diese japanische Pflaumen sind gesalzen und mit Perilla, der chinesischen Melisse, gewürzt. Sie sind sehr weich und als Appetithappen oder zu gekochtem Reis bestens geeignet. Endverbraucherpreis: € 12,10 / St.
Grundpreis: € 6,05 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Bonito - Blaufisch, getrocknet und gehobelt, 100 g., Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschließend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z.B. für Dashi-Brühe verwendet. Auch in 50 g und 500 g erhältlich. Endverbraucherpreis: € 14,44 / St. Preis inkl. MwSt.
Panko Paniermehl, 1 kg., Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl. Auch in 10 kg erhältlich. Endverbraucherpreis: € 14,77 / St. Preis inkl. MwSt.
Ginkonüsse, 0,290 kg. Ginkonüsse gelten in Asien als Delikatesse. Dort werden die Nüsse roh gegessen, dienen als Geflügelbeilage, werden in japanischen Gerichten zu Bratfisch oder in Suppen gereicht oder sie werden geröstet. Dieses Produkt stammt aus Japan. Die Ginkonüsse sind gekocht. Endverbraucherpreis: € 15,80 / St., Grundpreis: € 5,45 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Ozeki Sake, 14,5% vol., aus Japan, 1,5 Liter Flasche. Sake spielt seit über 2000 Jahren eine zentrale Rolle im Leben der Menschen in Japan. In den verschiedenen Regionen brauen etwa 2000 Brauereien über 10 000 verschiedene Marken dieses Nationalgetränks. Sake passt geschmacklich in fast jede Küche, unabhängig von den Zutaten oder der Art der Zubereitung. Er ist nicht nur zum Trinken, sondern auch zur Verarbeitung in Speisen geeignet (würzen, marinieren). Endverbraucherpreis: € 28,00 / St., Grundpreis: € 18,67 / 1 Liter. Preis inkl. MwSt.
Japanischer Gemüsehobel - Benriner Cutter, St. Mit diesem Hobel kann sämtliches Gemüse ganz leicht kleingehobelt werden. Entweder in Scheiben oder Streien. Endverbraucherpreis: € 47,64 / St. Preis inkl. MwSt.
