Pancetta - durchwachsener Speck aus der Toscana, von Montalcino Salumi, ca. 1,3 kg. Der durchwachsene Bauchspeck kommt von heimischen, toskanischen Schweinerassen. Die Stücke sind scharf gewürzt. Sie reifen mehrere Monate lang und sind auf Brot oder in Pastasaucen dünn geschnitten, wärmstens zu empfehlen.Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 1.3 kg.Endverbraucherpreis € 32,70/1,3 kg, Grundpreis € 25,15/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pancetta Adobada Iberico, Bellota Speck, Spanien, ca. 2,5 kg Speck von iberischen Schweinen, die sich zur Zeit der Mast in Extensiv-Haltung von Eicheln und Gräsern der "dehesa" ernähren. Er ist 6 Monate gereift und mit Salz, Verapaprika und sonstigen Gewürzen verfeinert. Er zeichnet sich durch seinen besonders feinen nussigen (durch die Eichelmast) Geschmack und die zartschmelzende Textur aus. Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 3.5 kgEndverbraucherpreis € 68,53/2,5kg, Grundpreis € 27,41/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pancetta Coppata S.Giacomo, mager, halbe Stücke, von Ibise, ca. 2,7 kg Italienische Spezialität; eine Art Rohess-Speck. Das Fleisch von der Schweinsbrust wird gesalzen, gerollt und luftgetrocknet. Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 2.7 kg, Endverbraucherpreis € 71,94/2,7kg, Grundpreis € 26,65/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pancetta, durchwachsener runder Speck, Italien, ca. 4 kg Dieser italienische Speck wird mit Gewürzen und Salz kuriert, ist aber nicht geräuchert. Pancetta ist wie eine Rolle geformt, etwas salzig und sehr schmackhaft. Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 1.8 kg.Endverbraucherpreis € 87,55/4kg, Grundpreis € 21,89/1kg, Preise inkl. Mwst.
