Joselito Iberico
Pata Negra Bellota Gran Reserva, Vorderstücke, ca. 1,2 kgJamon Joselito gilt unter Kennern als der beste Schinken überhaupt. Gewonnen von iberischen Schweinen, die in Freiheit in riesigen Wäldern leben. Neben natürlichen Wildgräsern und Kräutern bekommen die Tiere ausserdem noch Gerste, Mais, Weizenkörner und Eicheln. Nach 18 bis 24 Monaten sind die Tiere schlachtreif. Vor allem durch die Eicheln entwickeln die Schweine ihr nussiges Aroma. Nach der Schlachtung werden die Schinken erst in Salz eingelegt (für ca.15 Mo.), um dann in 1.000 Meter Höhe für mehrere Monate zu trocknen. Danach reift der Jamon Joselito 36 Monate wie ein erlesener Wein in einer stillen und dunklen Bodega bis zur völligen Entfaltung seines Bouquets. Diese Stücke sind aus dem oberen Teil der Vorderläufe (Paleta) ca. 1,2 kg schwer Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 1.6 kg Endverbraucherpreis € 283,61/1,2kg, Grundpreis € 236,34/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pata Negra 100% Recebo Jamon Iberico, ganzer Schinken mit Knochen, ca. 9 kg. Der luftgetrocknete Schinken stammt von iberischen Schweinen, die im Südwesten der iberischen Halbinsel in der Extremadura gezüchtet werden. Das freilebende "Schwarzfußschwein" hat sich ideal an die großflächigen Weidelandschaften mit Eichenwäldern angepasst. Seine Eigenschaft Fett unter die Haut oder in die Muskeln einzulagern trägt neben den traditionellen Herstellungsmethoden zu einem einzigartigem Produkt bei. Jamon Iberico bieten wir in 2 Qualitäten an: Iberico de Bellota - Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben. Iberico de Recebo- Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich bis kurz vor der Schlachtung ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben und zuletzt mit Viehfutter gemästet wurden.Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 9 kg. Endverbraucherpreis € 520,60/9kg, Grundpreis € 57,84/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pata Negra 100% Recebo Jamon Iberico, ganzer Schinken ohne Knochen, ca. 7 kg. Der luftgetrocknete Schinken stammt von iberischen Schweinen, die im Südwesten der iberischen Halbinsel in der Extremadura gezüchtet werden. Das freilebende "Schwarzfußschwein" hat sich ideal an die großflächigen Weidelandschaften mit Eichenwäldern angepasst. Seine Eigenschaft Fett unter die Haut oder in die Muskeln einzulagern trägt neben den traditionellen Herstellungsmethoden zu einem einzigartigem Produkt bei. Jamon Iberico bieten wir in 2 Qualitäten an: Iberico de Bellota - Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben. Iberico de Recebo- Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich bis kurz vor der Schlachtung ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben und zuletzt mit Viehfutter gemästet wurden.Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 7 kg.
Endverbraucherpreis € 737,92 / 7kg, Grundpreis € 105,42/1kg, Preise inkl. Mwst.
Diego Martin - Pata Negra Jamon Iberico Bellota, ganzer Schinken ohne Knochen, ca. 5 kgDiego Martin - Pata Negra Jamon Iberico Bellota, ganzer Schinken ohne Knochen, ca. 5 kgUnser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 5 kg.Endverbraucherpreis € 785,29/5kg, Grundpreis € 157,06/1kg, Preise inkl. Mwst.
Joselito Iberico Pata Negra Bellota Gran Reserva, Hinterschinken ausgelöst, ca. 2,5 kg Jamon Joselito gilt unter Kennern als der beste Schinken überhaupt. Gewonnen von iberischen Schweinen, die in Freiheit in riesigen Wäldern leben. Neben natürlichen Wildgräsern und Kräutern bekommen die Tiere ausserdem noch Gerste, Mais, Weizenkörner und Eicheln. Nach 18 bis 24 Monaten sind die Tiere schlachtreif. Vor allem durch die Eicheln entwickeln die Schweine ihr nussiges Aroma. Nach der Schlachtung werden die Schinken erst in Salz eingelegt (für ca.15 Mo.), um dann in 1.000 Meter Höhe für mehrere Monate zu trocknen. Danach reift der Jamon Joselito 36 Monate wie ein erlesener Wein in einer stillen und dunklen Bodega bis zur völligen Entfaltung seines Bouquets. Hier handelt es sich um ein bereits entbeintes Hinterschinkenstück. (ca.2,5 kg ) Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 2.5 kg. Endverbraucherpreis € 786,77/2,5kg, Grundpreis € 314,71/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pata Negra 100% Jamon Iberico Bellota, ganzer Schinken mit Knochen, ca. 8 kg. Der luftgetrocknete Schinken stammt von iberischen Schweinen, die im Südwesten der iberischen Halbinsel in der Extremadura gezüchtet werden. Das freilebende "Schwarzfußschwein" hat sich ideal an die großflächigen Weidelandschaften mit Eichenwäldern angepasst. Seine Eigenschaft Fett unter die Haut oder in die Muskeln einzulagern trägt neben den traditionellen Herstellungsmethoden zu einem einzigartigem Produkt bei. Jamon Iberico bieten wir in 2 Qualitäten an: Iberico de Bellota - Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben (36Mon. alt). Iberico de Recebo- Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich bis kurz vor der Schlachtung ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben.Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 9.6 kg.Endverbraucherpreis € 932,24/8kg, Grundpreis € 116,53/1kg, Preise inkl. Mwst.
Pata Negra 100% Jamon Iberico Bellota, ganzer Schinken ohne Knochen, ca. 5 kg. Der luftgetrocknete Schinken stammt von iberischen Schweinen, die im Südwesten der iberischen Halbinsel in der Extremadura gezüchtet werden. Das freilebende "Schwarzfußschwein" hat sich ideal an die großflächigen Weidelandschaften mit Eichenwäldern angepasst. Seine Eigenschaft Fett unter die Haut oder in die Muskeln einzulagern trägt neben den traditionellen Herstellungsmethoden zu einem einzigartigem Produkt bei. Jamon Iberico bieten wir in 2 Qualitäten an: Iberico de Bellota - Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben (36Mon. Alt) Iberico de Recebo- Vorder-/Hinterschinken von Tieren die sich bis kurz vor der Schlachtung ausschließlich durch Eicheln und Weidegräser ernährt haben.Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 6 kg.Endverbraucherpreis € 1340,74/5kg, Grundpreis € 268,15/1kg, Preise inkl. Mwst.
Joselito Iberico Pata Negra Bellota Gran Reserva m. Knochen (in Holzkiste), 7,5 kg Diese exklusive Delikatesse ist das Symbol schlechthin für die spanische Spitzengastronomie. Jamon Joselito gilt unter Kennern als der beste Schinken überhaupt. Gewonnen von iberischen Schweinen, die in Freiheit in riesigen Wäldern leben. Neben natürlichen Wildgräsern und Kräutern bekommen die Tiere ausserdem noch Gerste, Mais, Weizenkörner und Eicheln. Nach 18 bis 24 Monaten sind die Tiere schlachtreif. Vor allem durch die Eicheln entwickeln die Schweine ihr nussiges Aroma. Nach der Schlachtung werden die Schinken erst in Salz eingelegt (für ca.15 Mo.), um dann in 1.000 Meter Höhe für mehrere Monate zu trocknen. Danach reift der Jamon Joselito 36 Monate wie ein erlesener Wein in einer stillen und dunklen Bodega bis zur völligen Entfaltung seines Bouquets. Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 9 kg.Endverbraucherpreis € 1518,68/7,5kg, Grundpreis € 202,49/1kg, Preise inkl. Mwst.
