Johannisbrotkernmehl HK 1, BIO-zertifiziert, 1 kg, Johannisbrotkernmehl wird aus den Früchten des Johannisbrotbaumes gewonnen. Die Kerne aus den Früchten des Baumes werden getrocknet und fein vermahlen. Das dadurch gewonnene Mehl wird als Verdickungs- und Bindemittel sowie als Stabilisator für z.B. Fleischkonserven, Wurstwaren, Weichkäse oder Eiscreme eingesetzt. Es ist vorteilhaft zum Stabilisieren von Schlagsahne oder für Tortenfüllungen, die ihre Stabilität behalten sollen, da es Flüssigkeit auch in kaltem Zustand bindet. Endverbraucherpreis: € 55,26 / St. Preis inkl. MwSt. DE-013-Öko-Kontrollstelle