Winter-Trüffel-Jus 1er Choix aus Frankreich, 800g. Stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein natürliches Aroma von schwarzen Pèrigord-Trüffeln erwünscht ist. Unverzichtbares Basis-Produkt für die Gourmet-Küche. Der Zusatz 1er Choix besagt, dass er auch aus Wintertrüffeln der Monate November und Dezember hergestellt werden kann. Endverbraucherpreis: € 190,03/800g , Grundpreis: € 237,53/1kg, Preis inkl. Mwst.
Winter-Trüffel-Jus extra - konzentriert aus Frankreich, 800g. Stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein natürliches Aroma von schwarzen Pèrigord-Trüffeln erwünscht ist. Unverzichtbares Basis-Produkt für die Gourmet-Küche. Der Zusatz EXTRA bedeutet, dass es sich um Trüffel von Januar, Februar und März handelt. In dieser Zeit ist das Aroma der Trüffel am stärksten.Endverbraucherpreis: € 237,54/800g , Grundpreis: € 296,92/1kg, Preis inkl. Mwst.
Winter-Trüffel-Jus extra - konzentriert aus Frankreich, 400g. Stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein natürliches Aroma von schwarzen Pèrigord-Trüffeln erwünscht ist. Unverzichtbares Basis-Produkt für die Gourmet-Küche. Der Zusatz EXTRA bedeutet, dass es sich um Trüffel von Januar, Februar und März handelt. In dieser Zeit ist das Aroma der Trüffel am stärksten.Endverbraucherpreis: € 118,78/400g , Grundpreis: € 296,95/1kg, Preis inkl. Mwst.
Winter-Edeltrüffel Morceaux (Trüffelstücke), 400g. Kleine und große Stücke von geschälten und gebürsteten Wintertrüffeln. Mit Trüffelsaft und Salz eingekocht. Vollkonserve. Wie frische Trüffel zu verwenden. In kleine Würfel schneiden und für Saucen mit etwas Olivenöl andünsten. Gut zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse.Endverbraucherpreis: € 553,40/400g , Grundpreis: € 1383,50/1kg, Preis inkl. Mwst.
Winter-Edeltrüffel Pelures (Trüffelschalen und -scheiben), 400g. Schalen vom Winter-Edeltrüffel in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie können zum Aromatisieren von Saucen angewendet werden; dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenöl andünsten.Endverbraucherpreis: € 311,38/400g , Grundpreis: € 778,45/1kg, Preis inkl. Mwst.
Winter-Edeltrüffel Brisures (Wintertrüffel Püree), 400g. Winter-Edeltrüffel, ganz fein gehackte Stücke; in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie können wie frische Trüffel verwendet werden und sind schon gebrauchsfertig. Bestens geeignet zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse. Auch erhältlich in 50g, 100g und 200g. Endverbraucherpreis: € 266,44/400g , Grundpreis € 666,10/1kg, Preis inkl. Mwst.
Sommer-Trüffel Pelées (geschälte Trüffel), 400g. Geschälte, schwarze Sommertrüffel in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Können wie frische Trüffel verwendet werden; in kleine Stücke schneiden oder Hobeln. Bestens geeignet zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.Endverbraucherpreis: € 158,86/400g , Grundpreis: € 397,15/1kg, Preis inkl. Mwst.
Sommer-Trüffel Morceaux (Trüffelstücke), 400 gr. Kleine Stücke geschälter und gebürsteter Sommertrüffel. Mit Trüffelsaft und Salz eingekocht; Vollkonserve. Geeignet zum hobeln und kleinschneiden. Zur Herstellung von Pasteten, in Saucen oder in Geflügelfüllungen.Endverbraucherpreis: € 131,99/400g , Grundpreis: € 344,85/1kg, Preis inkl. Mwst.
Sommer-Trüffel 1er Choix/Extra (ganze Trüffel), 1 kg. Besonders runde und schöne Trüffel mit einem sehr guten Reifegrad. Sie sind in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Können wie frische Trüffel verwendet werden; in kleine Stücke schneiden oder Hobeln. Bestens geeignet zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.Endverbraucherpreis: € 327,73/1kg, Preis inkl. Mwst.
