Nelken, gemahlen, 100 g. Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes. Sie sehen aus wie kleine Nägel, sind aromatisch, brennend-scharf im Geschmack und haben einen nelkenartigen Duft. Diese gemahlenen Nelken verwendet man als würzende Zutat für Wurst, Pasteten, Desserts oder für in Alkohol eingelegte Früchte und Glühwein. Ebenso sind gemahlene Nelken ein klassisches Lebkuchengewürz und Bestandteil vieler Gewürzmischungen (Garam Masala, Curry, Ras el Hanout...). Endverbraucherpreis: € 3,13 / St. Preis inkl. MwSt.
Natriumbicarbonat - Natron (Soda Bicarbonate), E 500, 0,200 kg. Natriumbicarbonat (NaHCO3, auch Natriumhydrogencarbonat genannt) ist eine Mineralstoffkombination, die z.B. in Mineralwasser vorkommt. Dient der "Sofortpufferung" von Säuren. Im fließenden Blut hat der Bicarbonatpuffer einen Anteil von 53%. Auch Backpulver besteht aus Natron, genauer aus Natriumbicarbonat und einer Säure, z.B. Weinstein. Beides zusammen entwickelt beim Feuchtwerden im Teig Kohlensäure, die den Teig aufgehen lässt und lockert. Es intensiviert die Farbe von beispielsweise Erbsen oder wenn Sie ein wenig in das Kochwasser geben. Ein Kühlschrank wird geruchsfrei, wenn man alle Teile, insbesondere die Wasserauffangschale, mit in wasseraufgelöstem Natrium- bicarbonat reinigt und ein kleines Schälchen mit NaHCO3 darin stehen läßt. Endverbraucherpreis: € 3,30 / St., Grundpreis: € 1,65 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Nelken, ganz, 100 g. Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie sehen aus wie kleine Nägel, sind aromatisch, brennend-scharf im Geschmack und haben einen intensiven Duft. Verwendet werden diese ganzen Nelken bei der Herstellung von Schinken; zum Spicken von Orangen oder Zwiebeln, die in Eintöpfen oder bei Schmorbraten mitgegart werden; zum Würzen von Kompott und Marinaden sowie zum Aromatisieren. Endverbraucherpreis: € 5,48 / St. Preis inkl. MwSt.
Nam Prik - Gewürzpaste, Altes Gewürzamt, 200 g. Nam Prik ist eine geröstete thailändische Chilipaste für alle Lebenslagen. Achtung, Suchtgefahr!! Sie wird aus viel Knoblauch, Echalotten und natürlich Chilis hergestellt. Nudel- und Eintopfgerichte sowie pikante Gemüse erhalten durch sie die richtige Würze. Nam Prik ist ebenso zu kaltem Braten oder als besonderer Brotaufstrich sehr lecker. Endverbraucherpreis: € 24,07/ 200g, Grundpreis: € 120,35 / 1 kg. Preis inkl. MwSt.
