Gänseleber Marbré mit Pilzen, Schichtterrine mit 25% Foie Gras, 1 kg. Eine deftige Terrine aus dem Hause Rougié. Nach klassischer Tradition wurden Schweinefleisch & Geflügelleber über Nacht mit Portwein, Cognac und Gewürzen mariniert. Grüner Speck verleiht der Farce ihre Geschmeidigkeit. Den Kontrast bilden fein gehackte, angschwitzte Herbsttrompeten. Die ebenso über Nacht eingelegte Gänsestopfleber (25% Anteil) wurde aufwendig in 2 Lagen, in die Terrine eingearbeitet. Als Vorspeise mit z.B. unserem Brinjal Auberginen Pickle. Mit frischem, warmen Brot und kleinem Salat, simple und genial. Ebenso in 500g (1 Lage Stopfleber, Anteil 20%) erhältlich. Endverbraucherpreis: € 50,51/1kg, Preis inkl. Mwst.
Gänseleber Galantine, 45% Foie Gras, 1 kg Eine feine Galantine mit einem Gänsestopfleberanteil von 45%. Hergestellt wurde die Galantine nach alter Tradition. Der dicke Stopfleberkern wurde mit Gewürzen und Portwein mariniert. Eingebettet in einer herzhaften Farce aus Schweinefleisch, Schweineleber und grünem Speck. Das Ganze wurde mit grünem Speck ummantelt und schonend pochiert. Ideal für Canapés oder Garnitur eines kleinen, gebratenen, runden Fleischstücken (z.B. Hirschmedaillons oder Schweinefilet) Durchmesser ca. 6,5cm. Endverbraucherpreis: € 78,98/1kg, Preis inkl. Mwst.
Gänseleberblock mit Stücken, Trapez, Halbkonserve, 98% Foie Gras, 1 kg Ein hochwertiges Produkt (98% Stopfleberanteil) aus dem Hause Bizac. Die reine Stopfleberfarce (Anteil 68%) wurde dezent gewürzt. Für die Einlage wurden kleine, feine Stopfleberstücke (30%) über Nacht mit Portwein und Gewürzen (2%) mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die traditionelle Trapezform, mit vielen Stücken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle oder Gelees von den Essbaren Landschafte. Weitere Trapezdosen EH 210g/420g. Endverbraucherpreis: € 117,04/1kg, Preis inkl. Mwst.
Gänseleberblock mit Stücken, Trapez, Halbkonserve, 98% Foie Gras, 1 kg. Ein hochwertiges Produkt (98% Stopfleberanteil) aus dem Hause Bizac. Die reine Stopfleberfarce (Anteil 68%) wurde dezent gewürzt. Für die Einlage wurden kleine, feine Stopfleberstücke (30%) über Nacht mit Portwein und Gewürzen (2%) mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die traditionelle Trapezform, mit vielen Stücken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle (Art.# 10130) oder Gelees von den Essbaren Landschaften (z.B. mit Sanddorn Art.# 19299) >> Weitere Trapezschalen EH 180g/500g.
Endverbraucherpreis: € 146,57/1kg, Preis inkl. Mwst.
Gänseleberblock mit Stücken, 3% Trüffeln, Trapez, 96% Foie Gras, 1 kg. Ein Glanz-Produkt (95% Stopfleber- + 3% Trüffelanteil) aus dem Hause Bizac. Die reine Stopfleberfarce (Anteil 65%) wurde dezent gewürzt. Vom Portwein und Gewürzen (2%) bekamen ganze Stopfleberstücke (Anteil 30%) eine delikate Note. Französische Wintertrüffel (3%) bilden den Kern dieser Spezialität. Die traditionelle Trapezform, mit vielen Stücken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild. Probieren Sie den Vorspeisen-Klassiker mit unserem Brinjal Auberginen Pickle oder Gelees von den Essbaren Landschaften. Weitere Trapezdosen EH 210g/420g. Endverbraucherpreis: € 219,34/1kg, Preis inkl. Mwst.
