Stroh-Pilze - chinesische Champignons, 227 g netto, 425g. Der chinesische Champignon ist mild und angenehm im Geschmack. Er ist kugelförmig und von der Farbe her außen grau-schwarz und innen cremig weiß. Strohpilze sind eine bereichernde Zutat für asiatische Gerichte und hervorragend für Suppen und Gemüsegerichte geeignet.Endverbraucherpreis: € 4,26/227g, Grundpreis: € 18,76/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
Asia Trüffel Brisures, 200 g Fein gehackte Asiatrüffel (80g) in einem Fond aus Sherry, rotem Portwein und Geflügelbrühe (120g). Bestens geeignet zur Weiterverarbeitung für dunkle Saucen, Dressings und Suppen. Endverbraucherpreis: € 16,62/200g, Grundpreis: € 83,10/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
Shiitake Pilze, Tongu, kleine Kalibrierung ø 3cm, Zhong-Hon-Gu, ab 500g. Der Shiitake-Pilz gilt nach dem Champignon als beliebtester Speisepilz. Er enthält eine Vielzahl an gesundheitsfördernden Mineralien, Vitaminen, wie B 12 und D 2, und Aminosäuren. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe wird der Shiitake auch "Das Fleisch des Waldes" genannt. Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack lauchartig mit einem starken Aroma.Endverbraucherpreis: € 45,97/500g, Grundpreis: € 91,94/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
Mu-Err Pilze - auch Judas-Ohren oder Wolken-Ohren genannt, groß, ab 500g. Eine ostasiatische Morchel, die auf Felsen wächst. Da der Mu-Err Pilz getrocknet ist, sollte er ca. 30 Minuten vor dem Verarbeiten in Wasser eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Er ist in der chinesischen Küche sehr beliebt als farbgebendes Element mit typischem Biß, das sehr vielseitig zu verwenden ist. Er ist bestens geeignet für Salate, Suppen, Gemüse-Pilz-Gerichte und Saucen.Endverbraucherpreis: € 46,89/500g, Grundpreis: € 93,78/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
Mu-Err Pilze - auch Judas-Ohren oder Wolken-Ohren genannt, klein, ab 0,500 kg. Eine ostasiatische Morchel, die auf Felsen wächst. Da der Mu-Err Pilz getrocknet ist, sollte er ca. 30 Minuten vor dem Verarbeiten in Wasser eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Er ist in der chinesischen Küche sehr beliebt als farbgebendes Element mit typischem Biß, das sehr vielseitig zu verwenden ist. Er ist bestens geeignet für Salate, Suppen, Gemüse-Pilz-Gerichte und Saucen. Endverbraucherpreis: € 52,16/500g, Grundpreis: € 104,32/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
Shiitake Pilze, Tongu, grosse Kalibrierung ø 5cm, Da-Hon-Gu, ab 500g. Der Shiitake-Pilz gilt nach dem Champignon als beliebtester Speisepilz. Er enthält eine Vielzahl an gesundheitsfördernden Mineralien, Vitaminen, wie B 12 und D 2, und Aminosäuren. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe wird der Shiitake auch "Das Fleisch des Waldes" genannt. Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack lauchartig mit einem starken Aroma.Endverbraucherpreis: € 60,06/500g, Grundpreis: € 120,12/1 Kg, Preise inkl. Mwst.
