Lavendel, getrocknet, 25 g. Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns gern in Gärten gezogen. Getrocknet verlieren die Lavendelblüten zwar ihre blaue Farbe, behalten aber ihren stark aromatischen Geruch. Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Gerichte verwendbar. Der etwas aufdringliche Geruch und Geschmack dominiert; daher sollte man in der Verwendung aufpassen. Zusammen mit Knoblauch passt das Gewürz auch ideal zu Käse; besonders zu Schimmelkäse. Endverbraucherpreis: € 3,35 / St., Grundpreis: € 13,39 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns gern in Gärten gezogen. Getrocknet verlieren die Lavendelblüten zwar ihre blaue Farbe, behalten aber ihren stark aromatischen Geruch. Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Gerichte verwendbar. Der etwas aufdringliche Geruch und Geschmack dominiert; daher sollte man in der Verwendung aufpassen. Zusammen mit Knoblauch passt das Gewürz auch ideal zu Käse; besonders zu Schimmelkäse.
Endverbraucherpreis: € 4,21 / 100g., Grundpreis: € 42,10 /1 kg. Preis inkl. MwSt.
Lorbeerblätter, 20 g. Lorbeerblätter passen sehr gut zu Braten, Saucen, Fischsud, Eintöpfen, Brühen, eingelegtem Sauergemüse, Marinaden und Füllungen. Sie werden meist getrocknet, im Ganzen oder als Pulver verwendet und besitzen eine starke Würzkraft. Da die Blätter sehr feuchtigkeitsempfindlich sind, müssen sie trocken aufbewahrt werden. Endverbraucherpreis: € 4,33 / St., Grundpreis: € 21,66 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Galgant/ Laoswurzel, frisch, kg. Die Wurzel der Galgantpflanze kommt aus Südostasien und wird heute in Thailand, Malaysia und Indonesien angebaut. Besonders in der thailändischen Küche findet die Laos Wurzel Verwendung. Galgant schmeckt süßlich-würzig und dabei scharf. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Ingwer & Pfeffer mit einem Hauch von Zimt und Zitrone. Für Suppen wird sie in dünnen Scheiben geschnitten verwendet; geriebener Galgant wird für Currypasten genutzt. In der Chinesischen Medizin und im Ayurveda wirkt er entkrampfend im Magen- und Darmbereich. Er wirkt weiterhin antibakteriell, schweißtreibend und soll Lustlosigkeit & Müdigkeit beseitigen. Endverbraucherpreis: € 16,87 / kg. Preis inkl. MwSt.
Lamm - Gewürzmischung mit Fleur de Sel, Altes Gewürzamt, 80 g. Feine und elegante Lammgewürzmischung aus eigener Herstellung vom Restaurant "Zum alten Rentamt". Ideal für Lammfleisch zum Kurzbraten. Besteht aus: Fleur de Sel, weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Paradieskörner, Veilchenblüten, Selleriesaat und Zitronengras. Endverbraucherpreis: € 17,27 / St., Grundpreis: € 21,58 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Lavendel-Aroma - Lavande, 125 ml, Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Geriche verwendbar. Der etwas aufdringliche Geruch und Geschmack dominiert, daher sollte man vorsichtig mit der Verwendung sein. Zusammen mit Knoblauch passt das Gewürz auch ideal zu Käse, besonders zu Schimmelkäse. Endverbraucherpreis: € 23,44/125ml, Grundpreis: € 187,52/1Liter, Preis inkl. MwSt.
