Aus der Schweiz : echte Appenzeller Bärli Biber gefüllt.Irgendwann im 16. Jahrhundert kam man im Appenzell auf die Idee, Honigteig mit einer Nussfüllung zu kombinieren und ein Bild darauf zu prägen: der Appenzeller Biber war geboren. Über die Herkunft der Bezeichnung ist man sich allerdings nicht einig. Während die einen behaupten, der Name stamme vom lateinischen Wort Pigmentum (Gewürz) ab, sind sich die anderen sicher, er beziehe sich auf das Heilkraut Bibernelle. Ein Hochgenuss im Taschenformat: rund (75g) – die kleinen Biberli sind nicht nur äusserst handlich, sondern vor allem auch äusserst schmackhaft. Kleine gefüllte Kuchen.10 x 75 gr = 0,750 kg. Preis pro Kilo 20,67 inkl. MwSt. Zutaten : Weizenmehl, Zucker, Aprikosenkerne abgeröstet, Bienenhonig, Haselnüsse, Feuchthaltemittel: (Sorbit), Mandeln, Glukosirup, Magermilchpulver, Gewürze, Backtriebmittel: E503, Zitronenschalen, Überzugsmittel: (Gummi arabicum), Aromen, Konservierungsmittel: E202.
Pappadums, natur, ø 18cm, ca. 10 St, 200 g. Pappadums sind dünne chipsartige Cräcker aus Linsenmehl und kommen aus Indien. Sie werden nach traditionell indischem Rezept zubereitet und in der Sonne getrocknet. Pappadums schmecken toll als Snack mit Chutney oder Pickles oder auch als Beilage zu Salaten und Hauptmahlzeiten. Sie werden 2-3 Sekunden in heißem Fett ausgebacken, wobei sie sofort aufgehen. Die Pappadums sollen nicht braun werden und nach dem Frittieren auf Krepppapier abtropfen. Dieses Produkt ist ungewürzt. Endverbraucherpreis: € 2,28 / St., Grundpreis: € 1,14 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Pappadums, mit roten Chilis gewürzt, ca. ø 18cm, ca. 16 St, 200g. Die Pappadums sind aus Linsenmehl, Reismehl, Salz, roten Chilis und Pflanzenöl hergestellt. Diese indischen Brotfladen sind zum Frittieren, Grillen oder Rösten geeignet. Endverbraucherpreis: € 3,34 / St., Grundpreis: € 1,67 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Pappadums, mit Kreuzkümmel gewürzt, ca. ø 12 cm und 14 Stück 110 gr.. Endverbraucherpreis: € 4,02 / St., Grundpreis: € 3,65 pro 100 gr. Preis inkl. MwSt.
Pappadums, mit grünen Chilis gewürzt, ø 18cm, ca. 16 St, 200g. Die Pappadums sind aus Linsenmehl, Reismehl, Salz, grünen Chilis und Pflanzenöl hergestellt. Diese indischen Brotfladen sind zum Frittieren, Grillen oder Rösten geeignet. Endverbraucherpreis: € 3,34 / St., Grundpreis: € 1,67 / 0,100 kg. Preis inkl. MwSt.
Orangeat, 1kg, Orangeat wird aus den ölhaltigen Schalen von Bitterorangen die auch als Pomeranzen bekannt sind hergestellt. Die Verarbeitung zu Orangeat ist relativ aufwändig: Die eingesalzenen, halben Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösungen kandiert. Teilweise werden die kandierten Schalen noch mit einem Zuckerguss glasiert. Orangeat ist leuchtend bis tieffarbig orange, leicht ins bräunliche hineingehend. Der Geschmack ist süß und aromatisch bitter. Endverbraucherpreis: € 13,87 /1kg. Preis inkl. MwSt.
Citronat - Succade 3 x 3 mm, 1 Kg Citronat wird aus der Schale der Zedratzitrone (Citrus medica L.) hergestellt. Eine einzige der stark duftenden Früchte kann bis zu 3 kg schwer werden. Zu den Hauptanbaugebieten gehören Sizilien, Griechenland und Korsika. Die Verarbeitung zu Citronat ist relativ aufwändig: Die eingesalzenen, halben Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösungen kandiert. Teilweise werden die kandierten Schalen noch mit einem Zuckerguss glasiert. Der Geschmack von Citronat ist süß und aromatisch-würzig. Benötigt wird es als Backgewürz oder Backzutat und sollte immer kühl sowie luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, weil es sonst hart wird. Endverbraucherpreis: € 15,42/ 1kg. Preis inkl. MwSt.
Amaranth, BIO-zertifiziert, 1 kg, Amaranth zählt nicht zu den Getreidesorten, sondern sind feine Körner eines Fuchsschwanzgewächses. Hauptanbaugebiet ist Süddeutschland. Amaranth enthält viel hochwertiges Eiweiß, Eisen und Kalzium. Das Mehl aus Amaranthkörnern macht Feingebäck feuchter und süßer; man verwendet es für Kekse, Pfannkuchen oder Waffeln. Es ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen sowie Samen; enthält doppelt soviel Eisen und viermal soviel Kalzium wie Hartweizen. Endverbraucherpreis: € 10,36 / 1kg. Preis inkl. MwSt.
Tapioka-Perlen, weiß, ø ca. 2mm, 0,4 kg, Tapioka ist ein Stärkemehl aus den Wurzelknollen des Maniok, das zu Perlen gepresst wurde. Es ist ein beliebtes Bindemittel zum Andicken von Süßspeisen. Die Handhabung der Perlen ist wesentlich einfacher als Mehl. Die Perlen in wallendes Wasser oder Sauce (Frucht) einzeln einzeln hinein geben. Nicht umrühren. 15min. langsam köcheln lassen. Möchten Sie die einzeln haben dann: Nach den Garprozess die Perlen aus dem Fond nehmen uns ins kalte Wasser/saft geben. Endverbraucherpreis: € 3,06 / St., Grundpreis: € 7,64 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
