Honig ist das älteste und natürlichste Süßmittel der Menschheit. Natürlichstes Süßmittel in dem Sinne, dass es - naturbelassen - so genossen wird, wie die Natur es liefert .... heute so wie schon vor 8000 Jahren, als Steinzeitmenschen „wilden" Honig aus Felsenhöhlen ernteten, wie auf einer Felsmalerei in Valencia/Spanien dokumentiert.
Pampas-Honig, Argentinien, gelb, cremig, milder Steppenhonig, 0,500 kg, Aus der Weidesteppe Argentiniens - der Pampa - stammt dieser beliebte, milde und feincremige Honig. Wie üblich in Amerika - wird aufgrund optimaler Bedingungen - auf eine Zuckereinfütterung völlig verzichtet. Dies- und die weitläufigen Naturräume geben die Gewähr für einen reinen, unverfälschten Bienenhonig. Endverbraucherpreis: € 5,05 / St., Grundpreis: € 10,09 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Yukatan-Honig, Mexiko, cremig, tropisch, fliederartiges Aroma, 0,500 kg, Die Bienenhaltung ist die einzige Form landwirtschaftlicher Nutzung im kargen ursprünglichen nördlichen Teil der Halbinsel Yukatan. Im Frühling sammeln die Indio-Bienen einen mild-aromatischen Nektar aus dem Blütenmeer der wilden, gelben Margeriten. Der Dzidzilché Busch, mit seinen kleinen weissen Blüten, bildet die Grundlage für die zweite Ernte, einen dunkleren Honig mit leichtem fliederartigem Aroma. Ein Hochgenuss für Honigkenner! Endverbraucherpreis: € 5,81 / St., Grundpreis: € 11,60 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Linden-Honig, Europa, kräftig-frisch, sommerlich minzig, unverschnitten, 0,500 kg, Besonders in der norddeutschen Tiefebene - mit hohem Grundwasserstand - honigt die Linde (fast) regelmäßig. Bis in die späten Abendstunden befliegen die Bienen die Wipfel der bis zu 30m hohen Lindenbäume. Der reine Lindenhonig ist ein kräftiger, frischer Honig mit einem für Lindenhonig typischen Aroma. Endverbraucherpreis: € 5,84 / St., Grundpreis: € 11,36 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Urwald-Honig, Guatemala, flüssig bis cremig, lieblich aromatisch, 0,500 kg, Einen sehr wohlschmeckenden lieblichen Honig liefert die Dschungelvegetation der Gebirgstäler Guatemalas. In manchen Jahren befliegen die Bienen zusätzlich die Kaffeepflanzungen der Bergregionen. Aufgrund der klimatisch optimalen Bedingungen werden hier die Bienen nicht mit Zucker gefüttert. Endverbraucherpreis: € 5,90 / St., Grundpreis: € 11,81 / 1 Kg
Tropenblüten Honig, Kuba, gold, flüssig, blumig, BIO-zertifiziert, 0,500 kg. Der Honig ist unvermischt und nicht filtriert, in der Wabe ausgereift und stammt aus ausgesuchten Trachtregionen. Der Nektar der kubanischen (endemischen) Königspalme wird überwiegend nachts abgesondert. Die Bienen fliegen ähnlich wie bei unserer Linden bis zur absoluten Dunkelheit, um den Nektar zu bergen. Hinzu kommen die Blüten der Mimose, des Kapokbaumes, des Wunderbaumes, des Campecheholzes, des Spitzklette und vieler mehr, die den Charakter des kubanischen Tropenhonigs prägen. Die Bienenstände stehen in nahezu unberührter Natur und werden nach ökologischen Gesichtspunkten gehalten. Zuckerfütterung und Bienenarzneimittel verbieten sich von selbst. Endverbraucherpreis: € 6,10 / St.Grundpreis: € 12,207 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt. DE-013-Öko-KontrollstelleTropenblüten Honig, Kuba, gold, flüssig, blumig, BIO-zertifiziert, 0,500 kg. Der Honig ist unvermischt und nicht filtriert, in der Wabe ausgereift und stammt aus ausgesuchten Trachtregionen. Der Nektar der kubanischen (endemischen) Königspalme wird überwiegend nachts abgesondert. Die Bienen fliegen ähnlich wie bei unserer Linden bis zur absoluten Dunkelheit, um den Nektar zu bergen. Hinzu kommen die Blüten der Mimose, des Kapokbaumes, des Wunderbaumes, des Campecheholzes, des Spitzklette und vieler mehr, die den Charakter des kubanischen Tropenhonigs prägen. Die Bienenstände stehen in nahezu unberührter Natur und werden nach ökologischen Gesichtspunkten gehalten. Zuckerfütterung und Bienenarzneimittel verbieten sich von selbst. Endverbraucherpreis: € 6,10 / St.Grundpreis: € 12,207 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt. DE-013-Öko-Kontrollstelle
Marmaleiro Honig, Brasilien, mild aromatisch, blumig, BIO-zertifiziert, 0,500 kg. Der Honig ist unvermischt und nicht filtriert, in der Wabe ausgereift und stammt aus ausgesuchten Trachtregionen. Auf dem ansonsten recht trockenen Hochplateau, im Nordosten Brasiliens, setzt nach Ende der Regenzeit, die Blüte des Marmaeleirobaumes ein. In verschwenderischer Blütentracht, bieten die üppig und ausladend wachsenden, wilden Quittenbäume Nektar in Form einer Stoßtracht. Der Geruch erinnert an Anis o. Fenchel.Geimkert wird in Brasilien mit der afrikanisierten Biene, die als sehr vital und weitgehend krankheitsresistent gilt. Bienenarzneimittel sind demzufolge unnötig und eine Zuckerfütterung findet nicht statt. Endverbraucherpreis: € 6,34 / St.Grundpreis: € 12,66 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt. DE-013-Öko-Kontrollstelle
Kaffeeblüten-Honig, Mexiko, dunkel, fest, mild-feinaromatisch, 0,500 kg, Aus dem weißen Blütenmeer der blühenden Kaffeeplantagen sammeln die Bienen den Nektar, der im März von den Indio-Imkern in Mexiko geernet wird. Unser Kaffeeblütenhonig sits ein wohlschmeckender, mildaromatischer Honig von cremig- streichzarter Konsistenz mit einem ganz feinen Kaffeearoma. Endverbraucherpreis: € 6,74 / St., Grundpreis: € 13,49 / 1 Kg
Klee-Honig, Argentinien, weiß, streichzart, lieblich-mild, feines Zimtaroma, 0,500 kg, Kleehonig ist eine kanadische Spezialität. Klee wächst nur auf ungedüngten Böden. Rund zweitausend Kleeblüten muß eine Biene befliegen, um ihren Honigmagen zu füllen. Aus dem Nektar machen die Bienen einen feincremigen weißen Honig, dessen Aroma mild-lieblich ist und ein wenig an Zimt erinnert. Durch seinen hohen natürlichen Traubenzuckeranteil ist der Kleehonig ein rascher Energiespender. Endverbraucherpreis: € 6,74 / St., Grundpreis: € 13,49 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Avocado-Honig, Mexiko, dunkel, flüssig, leichtes Pflaumenaroma, 0,500 kg. Schon vor 10.000 Jahren wurden die Früchte des Avocadobaumes als Lieferant von Öl und Früchten von den Azteken in Mittelamerika genutzt. Der Avocadobaum wird stattliche 15m hoch. Er wächst u.a. im tropischen Mexiko. Die vielen kleinen weiss-grünlichen Blüten sind, ähnlich unserer Süsskirsche, obligatorisch auf Insektenbestäubung angewiesen. Den Bienen bietet der Avocado sowohl reichlich Nektar als auch köstlichen Blütenstaub. Aus dem Nektar stellen die Bienen den fruchtig-kräftigen, sehr aromatischen Avocadohonig her, der ein wenig nach Backobst und Pflaumen schmeckt. Endverbraucherpreis: € 6,82 / St., Grundpreis: € 13,63 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Pinien-Honig, Ägäis, milder Kieferwaldhonig mit Kräutervegetation, 0,500 kg, In den sonnenverwöhnten Pinienwäldern der Ägäis sammeln die Bienen den Honigtau der Allepo-Kiefer und den Nektar blühender Wildkräuter wie Zistrosen und Doldenblütlern. Diese "Begleitflora" rundet das mild-würzige Aroma dieses wertvollen Waldhonigs ab. Um die wertvolle Ernte einzutragen, besuchen viele Wanderimker mit ihren Bienenvölkern die ägäischen Inseln; so erreicht im Sommer beispielsweise Thassos die höchste Bienendichte der Welt. Endverbraucherpreis: € 6,83 / St., Grundpreis: € 13,66 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Aus der einsamen Naturlandschaft der spanischen Extremadura mit ihren alten Korkeichenwäldern stammt der weltberühmte Eichenwaldhonig. Der Honig ist eine Köstlichkeit für den Waldhonigkenner und geschmacklich sehr harmonisch. Eichenwald Honig beliebteste Waldhonig. 0,500 kg Glas. Preis pro 0,100 kg 1,37 €. Preis inkl. MwSt.
Eukalyptus-Honig, Brasilien, flüssig/ cremig, mild würzig, caramellig, 0,500 kg, Eukalyptusbäume sind die charakteristischen Pflanzen Brasiliens. Etwa 900 verschiedene Arten bilden dort ausgedehnte Urwälder, die eine wichtige Trachtquelle der australischen Bienen sind. Aufgrund der Artenvielfalt variiert der Eukalyptushonig in der Farbe und überrascht durch seine milde Würze und sein malziges Aroma. Ein sehr bekömmlicher Waldhonig. Endverbraucherpreis: € 6,85 / St., Grundpreis: € 13,72 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Mesquite-Honig, Arizona, weiß, fest, mild, aromatischer Wüstenhonig, 0,500 kg, Selbst die Halbwüsten Südkaliforniens, Arizonas und die angrenzenden mexikanischen Gebiete bieten den Bienen eine ausgiebige Bienenweide. Der Mesquitestrauch, ein gelbblühender Schmetterlingsblütler, wird fleissig beflogen. Aus dem Nektar gewinnen die Bienen einen hellen, milden streichzarten Honig mit einem feinen blumigen Aroma. Endverbraucherpreis: € 6,98 / St., Grundpreis: € 13,97 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Koriander-Honig, Karpaten, hell, feincremig, leichtes natürliches Anisaroma, 0,500 kg, Im trockenen, steinigen Karpatenvorland bildet der weißblühende Koriander - bekannt als Würzpflanze - ausgiebige Bestände und damit hin und wieder die Chance, einen reinen Korianderhonig zu ernten. Diese erlesene Honigspezialität ist gekennzeichnet durch ein abgerundet würziges Aroma und leicht minzigen Geschmack. Endverbraucherpreis: € 7,04 / St., Grundpreis: € 14,10 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Borretsch-Honig, Neuseeland, hell, cremig, mild aromatisch, blumig, 0,500 kg, Der Borretschhonig ist ein heller, cremiger, mild aromatischer, blumiger Honig aus Neuseeland mit sehr wenig Süße und feinem blumigem Aroma. Die trockenen, landwirtschaftlich nicht nutzbaren warmen Berghängen Neuseelands sind im Sommer mit kornblumenblauen Sternchenblüten des Borretschs überzogen, der bei uns nur als Küchengewürz bekannt ist. Doch die Bienen zaubern einen hervorragenden Honig daraus. Endverbraucherpreis: € 7,30 / St., Grundpreis: € 14,59 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Edelkastanien-Honig,Toskana, flüssig, edel-würzig, leicht zartbitter, 0,500 kg, Die Edelkastanie gehört zu den schönsten und markantesten Bäumen Südfrankreichs und der italienischen Toskana. Bei dieser Pflanze liefern die männlichen Blütenstände den Nektar, und zwar so üppig, dass die ganzen Blütenstände klebrig erscheinen. Der Honig bleibt aufgrund des hohen Fruchtzuckernanteils lange flüssig, hat ein kräftiges edles Aroma und gefällt durch seine leicht zartbittere Note. Edelkastanienhonige besitzen einen hohen Ferment- und Inhibingehalt. Endverbraucherpreis: € 7,94 / St., Grundpreis: € 15,90 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
Leatherwood Honig aus Tasmanien. Bis 30 mtr. Höhe erreichen die immergrünen lederartig beblätterten Leatherwood Bäume aus dem Nationalpark der Insel Tasmanien. Während der 6 wöchigen Tracht sammeln die Bienen den Nektar aus den weißen Blüten. Der Leatherwood Honig ist einer der aromatischsten und vollblumigsten Honige. Das Aroma erinnert an den exotischen Blütenduft tropischer Regenwälder. 0,500 kg Glas, Preis pro 1 kg 16,56 €. Preis inkl. MwSt.
Erikaheide-Honig, aus Moorheide Spanien, dunkel, hocharomatisch, blumig, 0,500 kg, Besonders Moore und feuchte Wälder sind bevorzugte Biotope der Erika- oder Glockenheide. Bereits im Sommer taucht die blühende Glockenheide manche Moore in ein violettes Farbenmeer. Reiner Erikahonig ist sehr selten, weil die Nektarsekretion vergleichsweise niedrig ist. Der hocharomatische Erikaheidehonig besticht durch ein reiches Bukett. Endverbraucherpreis: € 8,60 / St., Grundpreis: € 17,21 / 1 Kg. Preis inkl. MwSt.
