Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST M, grob, 0,5 - 3,5mm, 1 kg, Isomalt ® wird aus Rübenzucker gewonnen. Der Geschmack ist angenehm süß, natürlich. Zum herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt ® keine Zusätze. Einfach zum Schmelzen bringen, fertig. Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar. Isomalt® ist Diabetiker geeignet, und weist nur halb so viele Kalorien auf, als herkömmlicher Zucker. **NEU** per kg schon eingefärbt: Art# 21706 rot # 21707 blau # 21708 gelb # 21709 bronze, glänzend. Endverbraucherpreis: € 11,14 / kg, Preis inkl. Mwst.
Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 Kg, Isomalt ® wird aus Rübenzucker gewonnen. Der Geschmack ist angenehm süß, natürlich. Zum herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt ® keine Zusätze. Einfach zum Schmelzen bringen, fertig. Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar. Isomalt® ist Diabetiker geeignet, da er nur die Hälfte der Kalorien gegenüber kerkömmlichen Zuckers aufweist. ++NEU++: per kg schon eingefärbt: Art# 21706 rot # 21707 blau # 21708 gelb # 21709 bronze, glänzend. Endverbraucherpreis: € 11,74/ kg, Preis inkl. Mwst.
Melasse aus Zuckerrohr, dunkel, 0,454kg, Schwarze Rohrzuckermelasse hat ein angenehmes Aroma, einen bittersüßen Geschmack und wird häufig für Saucen; Konfekt, wie z.B. Lakritz, sowie für gehaltvolle Früchtekuchen oder als Chai Zutat verwendet wird. Melasse enthält nur 50% Zucker, der aber nicht mehr kristallisiert. Endverbraucherpreis: € 14,70 / St., Grundpreis: € 32,38 / 1 Kg, Preis inkl. Mwst.
Trehalose-Zucker, 1 kg, Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Stärke gewonnen wird. Er hat eine geringere Süßkraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenüber Säure stabil. Trehalsose schützt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost- und Tiefkühlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Konfitüre, Saucen, Senf und Schokoladen. In Zuckerwasser fritieren: 3,5:1 Teile Zucker & Wasser, einmal aufkochen bei einer Temperatur von 110°C- 125°C. Möglichst ein hohes schlankes Gefäss benutzen!! Endverbraucherpreis: € 15,95 / kg, Preis inkl. Mwst.
